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それはフランス、ドイツ、イタリアを旅するときに手放せないガイドブックです。フランス料理の3つ星レストランについてはまた書くかもしれませんが、これまで同じ店に都合4回ほど行きましたが、いろいろな面で納得させられるできでした。
そんなわけで東京版がでるのを楽しみにしていました。
具体的にどこに行ってどう思ったのかは言いませんが、さる2つ星の伝統フレンチに行きました。残念ながら、ミシュランガイドの2つ星とは思えず大変落胆して帰ったのを思い出しました。
一方で1つ星のお店は大変良かったです。気に入って2回も行きました。とはいえ、2回目はギャルソンが交替していたこともあり、全体的に落ちたかなと思ってしまいましたが…。
ミシュランで格付けされているフランス、イタリア、ドイツのレストランや東京の全部のお店に行ったわけではないですが、個人的には東京版の評価にはかなり疑問な点があります。
さて京都、大阪はどうなのでしょう。
個人的にはこれから日本が観光立国になっていく上で、権威あるミシュランガイドが発売されるのは大変良いことだと思います(ただし、評価基準については、甘すぎるような気がします)他の国でもミシュランガイドをよく利用している外国の方が日本に来てどこに食べに行こうと思ったときに、ミシュランガイドを見てせっかくなんだから良いところに行こうと思うときは星が付いているところに行きますから。
皆さんはどう思われますか？(モバイルの方はこちら)
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